La receta del Vitel thone es un clásico para preparar en las festividades, por ejemplo, en la Navidad o en Año Nuevo. Se trata de una carne de peceto acompañada de una exquisita salsa de atún, huevo, anchoas y mayonesa. Tentador, ¿no?

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La receta del Vitel thone es un clásico para preparar en las festividades, por ejemplo, en la Navidad o en Año Nuevo. Se trata de una carne de peceto acompañada de una exquisita salsa de atún, huevo, anchoas y mayonesa. Tentador, ¿no?

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Como en muchas partes de mundo, en Tailandia, el arroz es unos de los alimentos más importantes, es más, es el alimento principal en la dieta de los tailandeses como también así del país de Laos.

En Tailandia se cultiva una de las tantas variedades de arroz de grano largo conocido como el arroz jazmín o como arroz fragante. Esta variedad es muy aromática y perfumada, se cultiva en las altas montañas desde hace varios siglos. Su textura es sedosa y su color muy blanco al cocinarse es suave, blanco y esponjoso.

Ingredientes

500 gramos de filetes de pollo
100 gramos de lomo de cerdo
2 cucharadas de aceite
1 trozo de tocino picado
4 dientes de ajo picados muy finos
50 gramos de albahaca picada
15 gramos de hojas de cilantro
1 trozo de jengibre rallado
2 cucharaditas de guindilla roja picada
1/2 k de arroz jazmín cocido y enfriado
1 cucharada de salsa de pescado
2 cucharaditas de salsa montaña dorada
2 cebolletas picadas

Preparación

Trocea el cerdo y el pollo, pon el aceite en una sartén y cuando esté muy caliente, saltea el tocino, el ajo, el jengibre y la guindilla durante dos minutos. Agrega los trozos de cerdo y pollo y saltéalos durante 3 minutos hasta que cambien de color. Deshace el arroz, añádelos a la sartén y mézclalo todo junto; cuando esté bien caliente mezcla las salsas de pescado y montaña dorada junto con la albahaca, la cebolleta y casi todo el cilantro picado. Adereza con el resto del cilantro molido y sirve.

Es recomendable cocinar el arroz un día antes y dejarlo toda la noche en el refrigerador, con el fin de que no se pase después de freírlo.

Referido: cocinadelmundo

Esta es la receta de una torta Italiana llamada Sacripantina, se destaca por su sabor a licor, y va decorado con almendras y con coco.

Ingredientes
Mantequilla 200grs
Azúcar 180grs
Café preparado 30c.c.
Licor seco 15c.c.
Chocolate amargo 25grs.
Vino Marsala cantidad suficiente para empapar discos de pan
Amaretis 3
Pan de España 500 grs. (un pan)
Bizcochos 4
Plato redondo de cartón
Papel de aluminio y envoplast.

Procedimiento:
Triturar en el mortero hasta reducir a polvo fino los tres amaretis y los bizcochos, y mezclar dicho polvo con 30 grs. de azúcar. Reservar para el final.

Con un cuchillo d sierra fina cortar en tajadas el pan (aprox. 6 discos). En un recipiente grande trabaje la mantequilla con una cuchara de madera, hasta ablandarla uniformemente. Mezclar con 150 grs. de azúcar, y después de unos minutos añada el café, una cucharada por vez, y por último el licor.

Luego después de haber dividido en dos partes iguales la mezcla, añada a una el cacao en polvo, para oscurecerla y perfumarla. Tome el molde redondo, cúbralo con envoplast, y coloque en el fondo un disco de pan, debidamente empapado en Marsala, ayudándose con una brocha. Encima coloque parte de la crema de cacao, cuidando de reservar unas dos cucharadas que servirán para el adorno final.

Cubra el todo con una segunda rueda de pan embebida en Marsala (con brocha) y extienda sobre ella la crema de café (mas o menos la mitad), luego un tercer disco con crema de cacao y así alternando sucesivamente hasta completar las ruedas.

Forre con papel de aluminio el plato redondo de cartón y colóquelo sobre la última rueda, colocando algo pesado encima, y métalo a la nevera, por unas tres horas.

Sáquelo de la nevera, deslícelo sobre la fuente de servir, vierta en torno el resto de la crema de cacao y espolvoree con el polvo de bizcochos y amaretis. Meter nuevamente a la nevera. Vuelva a sacarlo solamente al momento de servir, dividiendo el postre en cuñas.

Fuente: http://ar.answers.yahoo.com/question/index?qid=20070224080459AAFWgr1

Para los amantes de la pizza, aquí una receta de pizza de emergencia con pan pita como masa de la pizza. Esta receta de pizza de pan pita es rápida y sencilla, ideal para esos momentos en que tienes poco tiempo en la cocina pero no quieres resignar el sabor de una buena pizza.

En nuestra versión esta pizza tiene pepperoni y setas, pero puedes elegir a libertad los ingredientes de arriba. Espero que la probéis en casa!

Ingredientes para 1 pizza

2 cucharadas de salsa para pizza
1 pan de pita
6 rodajas de pepperoni
2 hongos frescos en rodajas
4 tazas de queso mozzarella rallado

Preparación

Esparce la salsa para pizza sobre el pan de pita. Coloca encima el pepperoni, los champiñones y el queso.

Coloca sobre una bandeja para hornear sin engrasar y lleva a horno de 160º por 4-6 minutos o hasta que se derrita el queso.

Sirve de inmediato.

Referido: El Gran Chef

Foto: El delantal verde

Hoy una receta de la cocina italiana: pasta a las dos aceitunas, un plato sencillo y sabroso, cuya salsa combina el sabor de las aceitunas verdes y negras.

Hemos elegidos fetuccini para esta receta, pero cualquier pasta larga va muy bien. Si quieres puedes usarlas en pastas cortas como ñoquis o macarroni.

Ingredientes para 4 personas

400 gr de fetuccini
2 cubos de caldo de verdura
40 gr de panceta
1 cebolla picada
100 gr de aceitunas verdes
100 gr de aceitunas negras
2 vasos de tomate frito
1/2 vaso de vino blanco
Queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen extra, cantidad necesaria

Preparación

Trocea la panceta en dados pequeños y sofríela en una sartén con chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando esté apenas dorada, añade la cebolla picada, las aceitunas, el tomate frito, uno de los caldos de verduras y el vino blanco. Cuece a fuego lento hasta que espese.  Sazona con sal y pimienta.

En una olla con abundante agua, coloca el otro caldo de verduras y un chorrito de aceite de oliva, al momento de ebullición echa la pasta y cocina por el tiempo necesario hasta que esté al dente.

Cuando esté la salsa lista, colócala en una fuente con la pasta, rocía con el queso parmesano rallado y sirve en la mesa.

Si puedo presentar una receta mexicana por excelencia es este dulce garapiñado de nuez. El aroma que emana en su proceso de preparación, es típico.

Cualquier mexicano que prepare esta receta lejos de su país, se verá trasladado a sus orígenes, a través de este fenómeno que podría definir como “aroma a infancia”. Sé que la disfrutarán, así que la compartimos de inmediato.

Ingredientes

3 kg de cacahuate
1 kg de nuez
4 kg de azúcar morena
1 pizca de carbonato
1 litro de agua

Preparación

Limpia el cacahuate pero  manténlo con su cáscara roja; corta la nuez en mitades.

Coloca todos los ingredientes en una olla e intégralos perfectamente con una pala de madera. Ideal si deispones de una olla de cobre.

Hierve a fuego alto hasta que se consuma toda el agua, punto que compruebas cuando la miel se ha vuelto otra vez azúcar cristalizada en un tono rojizo o café. Bate fuerte para evitar el azúcar que se pegue.

Cuando el garapiñado esté bien cubierto lo quitas rápidamente lo colocas en una mesa ligeramente enmantequillada. Vierte  todo el garapiñado extendiéndolo con la cuchara de madera rápidamente.

Deja el ventilador hasta que el garapiñado tenga suficiente brillo y esté completamente frío.

Referido: univisión

Sin dudas que uno de los aspectos fundamentales para preparar una buena pizza es la masa. Por eso aquí te dejamos la receta de masa de pizza italiana con un paso a paso acompañado de imágenes. No te lo pierdas.

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