Las recetas de comida china nos encantan, son sanas y muy ricas. Hoy te presento esta propuesta de cerdo blanqueado con aliño de Hunan.

Te sugiero probarla cuanto antes, verás que no es difícil de realizar y vale la pena incluirla en nuestra próxima cena con amigos. Yo misma lo hice y el aroma que se desprendía ya desde su preparación, hizo las delicias de mis comensales.

Ingredientes

1 kg de carne magra de cerdo
2 cucharadas de mostaza en polvo
1 cucharilla de glutamato
3 dientes de ajo
3 lonchas de raíz de jengibre
4 cucharadas de salsa de soja
3 cucharadas de vinagre de vino
2 cucharillas de aceite de sésamo
1/2 tacita de salsa de chile

Preparación

El primer paso es blanquear la carne de cerdo. Colócala en agua hirviendo durante 5 minutos, escúrrela y pásala a una cesta de cocción al vapor.

Cocínala tapada de esa forma (al vapor), durante unos 40 minutos, agregando agua si hiciera falta. Por otra parte aplasta y pica los ajos mezclándolos de inmediato con el jengibre, la mostaza, el glutamato, la  salsa de soya, el vinagre, el aceite de sésamo y la salsa picante, remueve para obtener una salsa.

Cuando la carne de cerdo esté tierna, córtala en lonchas de unos 3 mm de espesor, y éstas en tiras de 5 x 4 cm. Coloca las tiras de cerdo en una fuente de servicio, riega con la salsa y sirve como entremés.

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Referido: microcaos

La cocina china es rica en preparaciones con salteados de verduras e hidratos de carbono, ya sea arroz o fideos de arroz, tenemos cientos de opciones para preparar salteados o sofritos.

Hoy la receta de cocina china: fideos de arroz con verduras, una receta fácil que puedes preparar con lo que tienes en casa.

Ingredientes para 4 personas

1 l de agua
200 gr de fideos de arroz
8 setas chinas
3 cucharadas de aceite de girasol
250 gr de espinacas
Sal y azúcar
1 zanahoria
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de soja
1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación

Pon los fideos en 1 litro de agua tibia. Escurre y reserva. Remoja las setas, previamente le has quitado el tallo y las has cortado en cuartos.

Calienta el aceite en el wok y saltea las espinacas condimentadas con sal. Reserva.

Calienta el aceite restante y fríe las zanahorias, el ajo y el jengibre. Añade las setas, la espinaca y la salsa de soja, junto con el aceite de sésamo. Rehoga y condimenta con sal y azúcar.

Minutos después añade los fideos, remueve y apaga el fuego.

Al momento de servir, rocía con semillas de sésamo y cebollino picado.

Nada mejor que una receta de cocina mexicana: tacos de pollo, para acercase y disfrutar en casa del auténtico sabor de la cocina mexicana.

Como sabes los tacos son los bocadillos estrella de la cocina mexicana, además de los más populares en todo el mundo. Aceptan muchas variantes y hoy veremos estos tacos de pollo para quienes buscan cuidar un poco su peso.

Ingredientes para 4 personas

8 tortitas para tacos
250 gr de filetes de pollo
1 aguacate
6 tomates medianos
1 cebolla blanca pequeña
2 cebollas rojas
2 limones
8 hojas de lechuga
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de aceite
½ pimiento serrano
1 pizca de azúcar en polvo
Sal, pimienta

Preparación

Pon a hervir los 4 tomates. Pélalos, quitales las pepitas y mézclalos con la cebolla picada, el pimiento, el cilantro y el azúcar. Salpimenta.

Pela las cebollas rojas.

Pela el aguacate, cortalo en dados y rocíalo por encima con un chorrito de limón.

Corta los 2 últimos tomates en dados.

Calienta el aceite en una sartén y fríe los filetes de pollo, previamente troceados. Condimenta con sal y pimienta y echa un chorrito de limón por encima.

Rellena los tacos con los dados de tomates, los trozos de pollo, el aguacate, las cebollas rojas y la salsa.

Sirve encima de las hojas de lechuga con el resto del relleno. Decora con el limón.

Esta receta de macarrones a la carbonara es un plato ideal para disfrutarlo el fin de semana en familia. Esta receta de pasta a la carbonara tiene un extra de sabor con la longaniza y el huevo poché, así que te recomiendo que el día que la consumas hagas alguna actividad al aire libre para quemar las calorías extra.

En el vídeo de los macarrones a la carbonara veras el paso a paso de la receta, que bien pueden hacer todos juntos para disfrutar de un momento en familia.

Referido: RecetasTV

Esta receta de arroz a la Navarra es un plato delicioso para sumarlo al menú semanal y volver a los sabores tradicionales de la cocina española.

Este arroz a la Navarra es una preparación que está entre un risotto de la cocina italiana y una paella, por su método de cocción. Si gustas, puedes añadir algo de carne, ya sea trocitos de pollo, cerdo o res.

Ingredientes para 4 personas

350 gr de arroz
500 gr de alcachofas
1 cebolla pequeña
2 pimientos secos
100 gr de guisantes
100 gr de bacalao secos
150 gr de tomates
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
6 hojas de azafrán
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal, al gusto
1 ramillete tomillo, 1 ramillete

Preparación

Coloca el bacalao en un cuenco en remojo, cambiando el agua varias veces. Cuélalo, quítale la piel y las espinas y desmenúzalo. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela el tomate y picalo. Quita las hojas exteriores a las alcachofas, cortarles las puntas y divídelas en 4 trozos. Lava y escurre. Remoja los pimientos secos abiertos por 3 minutos.

Calienta el aceite en una cazuela y rehoga la cebolla hasta que esté transparente. Incorpora las alcachofas, los pimientos secos troceados, el tomate, los ajos, un poco de sal y los guisantes. Fríe todo a fuego medio durante 15 minutos. Agrega el bacalao, el tomillo, el laurel y el arroz, sofriendo todo por segundos.

Riega con el doble cantidad de agua que el volumen del arroz, añade el azafrán y cuece a fuego suave durante 20 minutos o hasta que el arroz esté al punto.

Referido: Cocina y hogar

Esta receta de cocina china: rollitos primavera es para todos aquellos que se inician en los secretos de los fogones chinos. La receta de rollitos primavera es sencilla y en el vídeo tienes el paso a paso para que este bocadillo te salga estupendo.

La masa para los rollitos es masa brick, que la encuentras en los supermercados. La fritura hazla en un aceite vegetal, como girasol o sésamo. No recomiendo aceite de oliva porque cambia totalmente el gusto de la receta.

Referido: El Cocinero Fiel

Esta receta de cocina china es muy fácil de preparar y la tendrás lista en menos de 30 minutos, se trata de fideos chinos con salsa de gambas, un plato que combina la pasta de arroz con los mariscos.

Recuerda que cada vez que cocines fideos chinos, debes estar atenta a no pasarte en la cocción, ya que esta pasta se cocina siempre en menos de 5 minutos. Espero que pruebes en casa esta receta de cocina china: fideos chinos con salsa de gambas, porque no tiene pierde!

Ingredientes para 4 personas

500 gr de fideos chinos al huevo
75 gr de setas chinas
2 cucharadas de aceite vegetal
200 gr de gambas peladas
2 cucharadas de jengibre picado
2 cebolletas
2 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de jerez seco
2 cucharadas de fécula de maíz

Preparación

En una olla con sal y agua cuece los fideos por 4-5 minutos. Escúrrelos y reserva.

En un bol, pon a remojar las setas chinas, previamente cortadas en cuartos.

En un wok saltea las setas con el jengibre y las cebolletas picadas. Incorpora las gambas y cuece 2 minutos más. Añade la salsa de soja y el jerez seco; luego la fécula maíz. Remueve para que no se formen grumos y reduce hasta obtener una salsa fina y espesa.

Mezcla la salsa de gambas con los fideos y sirve en la mesa.

La cocina china es rica en platos con mariscos y pescados, que son la fuente de proteínas principal de la dieta china. Hoy veremos la receta de cocina china: cohombros y langostinos, un plato ideal como entrante de una cena especial.

Los cohombros son una suerte de erizos de mar alargados, también conocidos como pepinos de mar. En la cocina china se prepara un plato llamado trepang con este marisco.

Ingredientes

100 gr de cohombros secos
12 colas de langostinos
1 brote de bambú
4 cebolletas pequeñas
2 cucharadas de vino de arroz o jerez
1 taza de caldo
6 claras de huevo
3 cucharadas de aceite de semillas
Sal y pimienta

Preparación

Cuece y corta los langostinos transversalmente en tres trozos.

En el wok con aceite caliente, sofríe las cebolletas picadas y el bambú, por 3 minutos. Añade el cohombro, cortado en bocados, y saltear todo el conjunto por 3 minutos más. Añade el caldo y el vino y cuece todo por 6 minutos.

Incorpora los trozos de langostino a las claras batidas, condimenta con sal el batido y añádelo al wok. Cuece hasta que las claras queden espumosas.

Sirve caliente en la mesa.