Hace poco tiempo atrás compartimos un post acerca de los distintos tipos de pasta. Hoy trabajaremos específicamente sobre las llamadas pastas cortas, y haremos un listado de ellas, con el fin de que puedas identificarlas correctamente.

Una de las dificultades que suele presentarse en este sentido, es que se emplean casi indistintamente los nombres originales italianos y sus versiones hispanas o latinas.Por ello, nos importará citar lo que podríamos llamar las equivalencias y describirlas en cada caso.

Maccheroni (macarrones): son aquellas con forma de tubo estrecho, ligeramente curvo o recto.

Rigatoni: son muy conocidas, su forma es tubular con estrías paralelas, mide unos 3,5 cm de largo

Tortiglioni: es una pieza de pasta también de forma tubular, recta, con estrías levemente enroscadas.Para evitar que se confunda con los macarrones, puedes verlos en la imagen de portada.

Semini o Risini: también llamada lengua de pájaro, es una pasta bien conocida cuya forma  es de granos de arroz. Suele emplearse en recetas de consomés.

Referido: wikipedia