La cocina china es rica en preparaciones con salteados de verduras e hidratos de carbono, ya sea arroz o fideos de arroz, tenemos cientos de opciones para preparar salteados o sofritos.

Hoy la receta de cocina china: fideos de arroz con verduras, una receta fácil que puedes preparar con lo que tienes en casa.

Ingredientes para 4 personas

1 l de agua
200 gr de fideos de arroz
8 setas chinas
3 cucharadas de aceite de girasol
250 gr de espinacas
Sal y azúcar
1 zanahoria
1 cucharada de ajo picado
1 cucharada de jengibre picado
1 cucharada de soja
1 cucharada de aceite de sésamo

Preparación

Pon los fideos en 1 litro de agua tibia. Escurre y reserva. Remoja las setas, previamente le has quitado el tallo y las has cortado en cuartos.

Calienta el aceite en el wok y saltea las espinacas condimentadas con sal. Reserva.

Calienta el aceite restante y fríe las zanahorias, el ajo y el jengibre. Añade las setas, la espinaca y la salsa de soja, junto con el aceite de sésamo. Rehoga y condimenta con sal y azúcar.

Minutos después añade los fideos, remueve y apaga el fuego.

Al momento de servir, rocía con semillas de sésamo y cebollino picado.

Nada mejor que una receta de cocina mexicana: tacos de pollo, para acercase y disfrutar en casa del auténtico sabor de la cocina mexicana.

Como sabes los tacos son los bocadillos estrella de la cocina mexicana, además de los más populares en todo el mundo. Aceptan muchas variantes y hoy veremos estos tacos de pollo para quienes buscan cuidar un poco su peso.

Ingredientes para 4 personas

8 tortitas para tacos
250 gr de filetes de pollo
1 aguacate
6 tomates medianos
1 cebolla blanca pequeña
2 cebollas rojas
2 limones
8 hojas de lechuga
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de aceite
½ pimiento serrano
1 pizca de azúcar en polvo
Sal, pimienta

Preparación

Pon a hervir los 4 tomates. Pélalos, quitales las pepitas y mézclalos con la cebolla picada, el pimiento, el cilantro y el azúcar. Salpimenta.

Pela las cebollas rojas.

Pela el aguacate, cortalo en dados y rocíalo por encima con un chorrito de limón.

Corta los 2 últimos tomates en dados.

Calienta el aceite en una sartén y fríe los filetes de pollo, previamente troceados. Condimenta con sal y pimienta y echa un chorrito de limón por encima.

Rellena los tacos con los dados de tomates, los trozos de pollo, el aguacate, las cebollas rojas y la salsa.

Sirve encima de las hojas de lechuga con el resto del relleno. Decora con el limón.

Esta receta de macarrones a la carbonara es un plato ideal para disfrutarlo el fin de semana en familia. Esta receta de pasta a la carbonara tiene un extra de sabor con la longaniza y el huevo poché, así que te recomiendo que el día que la consumas hagas alguna actividad al aire libre para quemar las calorías extra.

En el vídeo de los macarrones a la carbonara veras el paso a paso de la receta, que bien pueden hacer todos juntos para disfrutar de un momento en familia.

Referido: RecetasTV

Esta receta de arroz a la Navarra es un plato delicioso para sumarlo al menú semanal y volver a los sabores tradicionales de la cocina española.

Este arroz a la Navarra es una preparación que está entre un risotto de la cocina italiana y una paella, por su método de cocción. Si gustas, puedes añadir algo de carne, ya sea trocitos de pollo, cerdo o res.

Ingredientes para 4 personas

350 gr de arroz
500 gr de alcachofas
1 cebolla pequeña
2 pimientos secos
100 gr de guisantes
100 gr de bacalao secos
150 gr de tomates
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
6 hojas de azafrán
5 cucharadas de aceite de oliva
Sal, al gusto
1 ramillete tomillo, 1 ramillete

Preparación

Coloca el bacalao en un cuenco en remojo, cambiando el agua varias veces. Cuélalo, quítale la piel y las espinas y desmenúzalo. Pela la cebolla y córtala en juliana. Pela el tomate y picalo. Quita las hojas exteriores a las alcachofas, cortarles las puntas y divídelas en 4 trozos. Lava y escurre. Remoja los pimientos secos abiertos por 3 minutos.

Calienta el aceite en una cazuela y rehoga la cebolla hasta que esté transparente. Incorpora las alcachofas, los pimientos secos troceados, el tomate, los ajos, un poco de sal y los guisantes. Fríe todo a fuego medio durante 15 minutos. Agrega el bacalao, el tomillo, el laurel y el arroz, sofriendo todo por segundos.

Riega con el doble cantidad de agua que el volumen del arroz, añade el azafrán y cuece a fuego suave durante 20 minutos o hasta que el arroz esté al punto.

Referido: Cocina y hogar

Esta receta de cocina china: rollitos primavera es para todos aquellos que se inician en los secretos de los fogones chinos. La receta de rollitos primavera es sencilla y en el vídeo tienes el paso a paso para que este bocadillo te salga estupendo.

La masa para los rollitos es masa brick, que la encuentras en los supermercados. La fritura hazla en un aceite vegetal, como girasol o sésamo. No recomiendo aceite de oliva porque cambia totalmente el gusto de la receta.

Referido: El Cocinero Fiel